Bok: Bokashi, biokull og bakterier

Dette er den feteste bokashiboken du har sett: den er rå og innsiktsfull, vakker og personlig, raus og annerledes. Og så er den full av erfaringer og levd hageliv – og av jordliv, bokashi, biokull og bakterier.

Bokashi med attitude

Låtskriveren, artisten, samtidskommentatoren og bokashimannen Stefan Sundström har hatt en stor tilhengerskare i Sverige gjennom flere tiår, både på musikkscenen og som hage- og bokashientusiast. Han har også hatt en noe mindre fanbase i Norge lenge. Bokashi Norges Anette var blant dem som brukte et antall studielånskroner på konsertbilletter og øl med Sundström live på Oslos konsertscener på nittitallet. Siden da har både Sundström og vi begynt å interessere oss for dyrking, bokashi og klima. Og sammenhengene mellom dem. Nå har Sundström skrevet bok om temaet, sammen med fotograf Jeanette Andersson. Og for en feiende flott bok det har blitt! Anette fikk oppdraget med å oversette den til norsk, og nå selger vi den norske utgaven med bokashi og biokull i nettbutikken. Så fett å møte Sundström igjen – i kjøkkenhagen, på en måte.

Dette er en annerledes bokashibok: den er helt rå. Rålekker, litt rock’n’roll og ganske barsk, med tips til enkle og billige gjør-det-selv-løsninger og ujålete tilnærminger. Stefan Sundström og hans dyrkevenner her og der har utviklet noen veldig kule bokashipraksiser, gjort seg spennende biokullerfaringer og interessante tankerekker. Boken er en nytelse å eie, trivelig og morsom å lese, og estetisk er den … noe helt for seg selv. Takket være fotograf Jeanette Andersson.

Som hagebok er den befriende tom for dyrkeglade barn som bærer på imponerende grønnsaker med lubne barnehender, duggfriske solskinnsmorgener i kjøkkenhagen, eller skinnende smil over bugnende kurver fulle av egendyrket mat. Null. (Vi ELSKER barn i hagen og solskinnsmorgener, du finner mange sånne bilder på bokashibloggen; men vi elsker også når noen gjør noe HELT annet.)

I stedet får du organisk nedbryting, svart jord og fantastiske bakterier; hårete armhuler og svartmuskede menn med rynker i fjeset og tattiser på overkroppen. De dyrker og lager jord med bokashi. Og de har gjort det lenge. Du får erfaringer og innsikter, informerte fabuleringer og meningers mot. Og så bildene til Andersson: av nedbrytning og omdanning, skitne never og hardt arbeidende bakterier. Det råtner og gjærer så det nesten syder av boksidene. Likevel er det kanskje den vakreste hageboken du har sett. Bokashi er ingen kunst. Men denne boken er det.

Bakterier en hyllest

Bokashi-biokull-bakterier2.jpg

Vi har sagt det før: bakterier (de fleste av dem) har et ufortjent dårlig rykte. Stefan har alltid kjent på det, og nå har han orientert seg i den moderne forskningens nye kunnskaper om bakterier, og i virkemåter og bruksområder. Som fermentering. Fermentering av matavfall med bokashi, men også av mye annet til nytte for hagen eller nytelse for ganen. Det er egne erfaringer og andres erfaringer, teorier og praksiser og funfacts og oppskrifter. Berikende og inspirerende.

Bokashi. Bare gjør det.

Stefan Sundström er en avslappet og raus bokashibruker, antakelig er han sånn i andre sammenhenger også. Det meste funker, og det er lov – og moro – å teste og prøve seg frem. Det har Stefan gjort. «Når man først har begynt med bokashi, kommer man stadig på nye ting som kan omdannes til jord» (s. 24).

Bokashi? – Bare gjør det, sier Stefan. Det er liksom ingen god grunn til å la være.

Fermentert jorddekke

I boken får du være med Stefan på besøk til dyrkekollektivet Bagisodlarna i Bakermyra, utenfor Stockholm. De har ikke så mye jord i utgangspunktet, og fermenterer løv og gressklipp. Bagisodlarna bruker løv (i stedet for jord) i jordfabrikken og fermentert løv eller gressklipp som jorddekke. De har gjort seg noen interessante erfaringer.

Stefan lager også selv jorddekke av fermentert løv, og av aviser(!) og leirevann – med bokashimikrober.

Bokashi-biokull-bakterier5.jpg

Fermentert hestemøkk

Stefan bor på landet, og er omgitt av bønder som holder hester. Men også i nærheten av byer finnes ofte ridesentre, og hestemøkk. Hestemøkk er jo fin gjødsel til hagen også uten å fermentere den først, men det gasser av en del nitrogen og karbon (som du mye heller vil ha i jorden din enn i luften) når hestemøkk ligger åpent og ubehandlet og venter på å bli gjødselklar. Derfor lager Stefan bokashi av den i stedet. Bokashi av hestemøkk, altså. Mer i boken:-)

Biokull. Karbon på rett plass

Biokull og dets fortreffeligheter setter liksom grunntonen i denne boken. Bruk det! Med bokashi og med andre gjødselkilder, få det ned i jorden, bygg matjord med langtidsvirkende lagre av næring og energi.

Du kan også lage ditt eget biokull. Stefan forklarer deg hvordan. Og så får du være med og se hvordan de bruker biokull i større skala i Stockholms parker og på søppelfyllingen i Högdalen, rett sør for den svenske hovedstaden. Halleluja! Eureka! Svenskene har skjønt det.

For i Stockholm holdt trærne på å dø! De måtte reddes, og redningen ble biokull. Det er en fascinerende og spennende historie. Nå brukes biokull rutinemessig ved ALL treplanting i Sveriges hovedstad. Det kan lære oss noen viktige dyrkeprinsipper til våre egne private hager også. Stefan lærer bort:)

I Högdalen, litt sør for hovedstaden, har svenskene satt dette i et system som funker. Der kan innbyggerne komme til søppelfyllingen med hageavfallet sitt, med kvist og kvast som ellers typisk blir liggende i årevis og lekke karbon til luft. Men ikke i Högdalen; her har kommunen bygget pyrolyseanlegg på miljøstasjonen, og lager biokull av hagekvisten. Leverer du inn rasket ditt, kan du får med deg en pose biokull til hagen med en gang. helt gratis. Sånn skal det gjøres!

Her kan du kjøpe boken, biokull og produkter som passer:

Relaterte artikler

Biokull fra Buskerud

Biokullet vi selger i nettbutikken på bokashinorge.no er produsert og pakket på gården til Helge, på Sætre i Hurum. Kullet bl...

Boka: Bokashi - Kjøkkenkompost for alle

Bokashi er blitt bok! Bokashiboken finnes nå i mange bokhandler over hele landet, og i bokhandlenes nettbutikker. Les utdrag her.

Boken kan også b...

Alt du trenger å vite om biokull

Biokull er brent trekull som blant annet kan brukes i bokashibøtta for å redusere fukt/lukt eller som jordforbedring!